Pour 20 shortbreads : 60g de sucre glace 150g de beurre mou 200g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de thé vert matcha Préparation : Fouetter le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, puis incorporer la farine...

Voilà une recette que j'affectionne particulièrement car, d'une part elle est ultra simple à réaliser et, d'autre part, parce que son auteur n'est autre que le brillant Pierre Hermé !!! Le goût du citron y est vraiment justement dosé et n'y est pas trop...